Tổng hợp đặc sản Hưng Yên ngon mê ly, làm quà hết ý 

Hưng Yên là một điểm đến không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích khám phá lịch sử và văn hóa Việt Nam. Với danh tiếng về những di tích lâu đời, Hưng Yên tự hào là vùng đất của câu nói “thứ nhất kinh kỳ, thứ nhì Phố Hiến”. Tuy nhiên, không chỉ nổi tiếng về di sản văn hoá, Hưng Yên còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn đậm chất dân dã. Cùng Toplistvn tìm hiểu rõ hơn về đặc sản Hưng Yên qua bài viết sau đây nhé!

Bún thang lươn Phố Hiến

Món đặc sản đầu tiên khi nhắc đến vùng đất Hưng Yên chính là bún thang lươn. Tương tự như bún thang Hà Nội, món ăn này được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu như giò lụa, trứng rán, thịt ba chỉ và bún, nhưng điểm khác biệt nằm ở phần lươn xào lạ miệng.

Bún thang lươn như một bức tranh muôn màu với nền trắng của bún, màu vàng của trứng gà, màu nâu vàng của lươn, màu trắng ngà của giò lụa, màu vàng béo của thịt ba chỉ và màu xanh của rau răm, hành lá. Sự kết hợp này tạo nên một tác phẩm tuyệt vời, độc đáo và hấp dẫn mà ít món ăn nào có thể sánh bằng.

Vì thế, cả người dân Hưng Yên và du khách từ khắp nơi đều háo hức đến thưởng thức hương vị đậm đà của bún thang lươn Phố Hiến, món ăn đặc trưng và tự hào của vùng đất này.

Bún thang lươn Phố Hiến
Bún thang lươn Phố Hiến

Chả gà Tiểu Quan

Chả gà Tiểu Quan là món ăn đặc trưng của thôn Tiểu Quan, Hưng Yên. Tuy không ai biết rõ nguồn gốc và lịch sử ra đời của món đặc sản này, nhưng những người dân trong làng đã từng chế biến và thưởng thức nó vào những dịp lễ hay Tết.

Để có được chả gà ngon, người Tiểu Quan phải kỹ lưỡng từ khâu chọn gà cho đến khâu chế biến. Đặc biệt, để chả dai và thơm ngon, thịt phải được giã bằng cối đá, công việc đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mẩn. Sau đó, thịt được phết lên miếng mo cau trước khi nướng trên phên bằng than hoa hoặc than củi, thêm vài quả thông khô để tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn. Tuy nhiên, việc phết thịt lên phên cũng không dễ dàng, cần phải có sự tỉ mỉ và kỹ năng để đảm bảo thịt chín đều và không bị chảy xệ.

Nhờ vậy, chả gà Tiểu Quan trở thành một món ăn đặc sản hấp dẫn và độc đáo của Hưng Yên, thu hút du khách đến thưởng thức và khám phá hương vị đặc trưng của vùng đất này.

Xem thêm: Top 10+ Đặc sản khi đến với Phú Thọ nổi tiếng nhất bạn nên thử

Bánh dày làng Gàu

Người dân ở làng Gàu, Văn Giang, Hưng Yên đã tạo ra một món bánh dày thơm ngon góp phần làm nên nét độc đáo của văn hóa ẩm thực Hưng Yên. Món bánh này được chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng ngâm sạch, vo kỹ và đồ nếp cho đến khi chín. Nếu muốn có bánh nhân mặn, thì thêm thịt nạc băm hoặc xay nhỏ rồi xào với đỗ xanh để làm nhân. Nếu muốn có bánh ngọt, thì thêm đường vào nhân đỗ xanh.

Trên mâm cỗ đón Tết, bánh dày là món không thể thiếu, để tưởng nhớ đến công ơn tổ tiên và thể hiện lòng hiếu kính của con cháu đối với thế hệ trước. Bánh dày hấp dẫn với màu xanh mát của lá tàu, điểm trên nền trắng ngọc ngà của bánh quê.

Khi thưởng thức, vị bánh dẻo quẹo kết hợp với nhân đỗ xanh mềm mịn thơm ngon, càng khiến cho món ăn trở thành sự gắn kết và tình cảm của người dân Hưng Yên.

Bánh dày làng Gàu
Bánh dày làng Gàu

Nhãn lồng

Nhãn lồng Hưng Yên là một thương hiệu độc quyền mang nét đặc trưng và là niềm tự hào của tỉnh này. Mặc dù ngày nay có nhiều địa phương trồng được nhãn, nhưng chỉ có nhãn lồng Hưng Yên mới có được hương vị thơm ngon độc đáo. Tháng 7 và tháng 8 là mùa nhãn chín rộ, còn tháng 9 là mùa nhãn muộn.

Nếu bạn đến Hưng Yên vào mùa này, bạn sẽ thấy những chùm nhãn to tròn, bóng mịn, nặng trĩu trên đường phố. Khi thưởng thức, bạn sẽ phải mê mẩn bởi hương vị ngọt thơm giòn dai đậm đà, ăn mãi không thấy chán. Món ăn này là niềm tự hào của người dân Hưng Yên, đem lại sự tự tin và vinh dự cho vùng đất này.

Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là một giống gà quý chỉ có ở huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Loài gà này khó nuôi và đòi hỏi sự cẩn thận, kỳ công trong công đoạn chăm sóc. Vì vậy nó được xem là thứ đặc sản Hưng Yên độc nhất vô nhị.

Điểm nổi bật của Gà Đông Tảo là đôi chân to, sần sùi vô cùng dũng mãnh. Thịt gà có mùi vị đặc trưng không giống với bất kỳ loại gà thông thường nào khác, vì vậy được thực khách ưa chuộng.

Nhiều món ăn được chế biến từ loại gà này như gà luộc, xôi xào, gà nướng, nhưng cái hồn của món gà Đông Tảo nằm ở cặp chân. Chân gà hầm thuốc Bắc cắn một miếng thịt mềm nhưng vẫn giòn sần sật, không béo như chân gà thường.

Cá mòi

Đặc sản cá mòi là niềm tự hào của người dân Hưng Yên. Dù đi làm xa hay khách ở các tỉnh, thành lân cận, vào tháng hai, tháng ba âm lịch hàng năm, họ đều trở về để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Cá mòi Hưng Yên được coi là tuyệt phẩm của biển và sông, với thịt béo và còn nguyên buồng trứng. Khi ăn, món cá mòi có vị thơm ngậy khó cưỡng, khiến ai đã một lần nếm thử hẳn khó có thể quên được.

Cách chế biến cá mòi rất đơn giản, không cầu kì, và có thể nấu được rất nhiều món ăn như cá rán, cá băm chả, cá kho, cá nướng,…. Do đó, bạn có thể thoải mái lựa chọn tùy theo sở thích và khẩu vị riêng của mình.

Canh cá rô

Canh cá rô đồng là món ăn đặc trưng của Hưng Yên, cùng với bún thang lươn Phố Hiến, mang đậm chất hương đồng gió nội và hương vị đậm đà khó quên. Nếu bạn đi dọc tuyến đường từ Kim Động xuống thành phố Hưng Yên, bạn sẽ thấy các quán canh cá rô đồng nổi tiếng mọc san sát nhau, và mỗi buổi sáng đều đông khách ra vào.

Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu dân dã như cá rô đồng chiên giòn béo ngậy, đậu phụ chiên nóng hổi, cải ngọt chút dịu mát, và phần nước dùng ngọt thanh. Đơn giản nhưng đủ làm níu lòng thực khách mỗi khi ghé thăm Hưng Yên.

Canh cá rô đồng là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong danh sách những món ngon của miền đất này. Mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm chất văn hoá địa phương.

Canh cá rô
Canh cá rô

Ếch om Phượng Tường

Món ếch om Phượng Tường là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hưng Yên. Món ăn có cái tên nghe sang trọng và đầy hấp dẫn, xuất xứ từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, Hưng Yên.

Theo những người có kinh nghiệm trong làng, để có được thịt ếch om ngon nhất, bạn phải chọn ếch từ tháng 9, tháng 10 trở đi. Vào thời điểm này, thịt ếch béo, rắn và ngon như thịt gà. Món ăn đúng điệu nhất là khi múc ra thịt ếch phải nhừ, nước om phải có màu vàng đậm sóng sánh như mật ong, tỏa mùi thơm quyến rũ. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với rau diếp, xà lách và thêm chén rượu đưa cay nồng để tăng thêm hương vị đậm đà.

Tương bần

Tương Bần – món ăn dân gian truyền thống của người Việt Nam và là đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên. Tương Bần được sản xuất tại Thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, Hưng Yên.

Nguyên liệu làm tương không khó kiếm, nhưng công đoạn làm tương rất cầu kỳ, đòi hỏi người làm phải có sự khéo léo mới tạo ra được nước tương ngon và hấp dẫn. Nước tương có màu vàng sẫm hoặc màu cánh gián, rót ra sánh đặc có mùi thơm. Vị của tương bùi, béo, đậm, ngọt mặn và để được lâu.

Tương Bần đã trở thành niềm tự hào của người Hưng Yên và đã đi vào ca dao một cách tự nhiên cho tới tận bây giờ. Nó không chỉ là thứ nước chấm ngon khi ăn bánh đúc, bánh tẻ, chấm rau muống, cà muối, thịt luộc vào những ngày hè nóng nực. Mà còn dùng để chế biến nhiều món ăn khác như tóp kho tương, kho cá, hay rim đậu, thịt cho những ngày mùa đông se lạnh.

Tương bần
Tương bần

Mật ong hoa nhãn

Mật ong hoa nhãn – một trong những đặc sản được yêu thích của Hưng Yên. Được thu hoạch tự nhiên từ nguồn mật hoa của cây nhãn, mật ong hoa nhãn Hưng Yên có màu sắc tươi sáng và mùi thơm hấp dẫn, chỉ có một mùa duy nhất trong năm.

Loại mật ong này được mệnh danh là một trong những loại mật ong phổ biến và có phẩm chất tốt. Ngoài tác dụng trong y học, mật ong hoa nhãn còn được sử dụng trong chăm sóc sắc đẹp. Mật ong hoa nhãn Hưng Yên được chứng nhận bởi Cục Sở hữu trí tuệ và được sản xuất từ các vùng nhãn thuộc huyện Khoái Châu, Kim Động, Tiên Lữ và thành phố Hưng Yên.

Xem thêm: Top 15 Đặc sản ngon nhất vùng Bắc Trung Bộ nổi tiếng hiện nay

Hạt sen

Với cánh đồng hoa sen dài bát ngát, thơm thoang thoảng, dịu nhẹ, Hưng Yên luôn gợi nhớ cho mọi người về vùng đất này. Sen được trồng ở ao hồ, mương máng, kênh rạch, và tận dụng môi trường tự nhiên để phát triển. Nhờ điều kiện thổ nhưỡng tốt, sen trồng ở Hưng Yên có năng suất cao và mùi vị thơm ngon đặc trưng mà ít sen trồng ở nơi khác có được.

Hạt sen tươi ở đây to, mẩy, căng tròn, còn hạt sen khô khi bóc vỏ và nấu sẽ rất bở, ăn có vị bùi, ngon, mùi thơm đặc trưng mà không hề bị sượng. Hạt sen là thứ dược liệu bổ ích trong điều trị chữa đau đầu, mất ngủ, làm đẹp da, chống lão hóa, cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ mang thai và sau sinh. Hạt sen còn giúp tăng cường sức đề kháng, giúp sinh con thông minh và bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Hạt sen
Hạt sen

Hãy cùng khám phá và thưởng thức các món đặc sản của Hưng Yên nếu bạn có dịp ghé thăm nơi này nhé!

Bài viết liên quan