Quê hương Bắc Ninh, vùng đất phồn hoa nằm tại miền Bắc Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với văn hóa quan họ độc đáo mà còn là một thiên đường đặc sản hấp dẫn cho những ai yêu thích ẩm thực truyền thống. Mỗi bước chân đặt lên vùng đất này, du khách sẽ được trải nghiệm những món ăn ngon lành mang trong mình hương vị đặc trưng của quê hương và tâm hồn dân tộc. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu về đặc sản của quê hương quan họ Bắc Ninh nhé!
Bánh khúc làng Diềm
Trong làng Diềm, không chỉ có âm nhạc quan họ nổi tiếng, mà còn nổi tiếng một đặc sản trứ danh, đó là bánh khúc. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt như lễ tết, ngày rằm hay các hội hè.
Bánh khúc là một sự kết hợp tinh tế giữa những nguyên liệu đơn giản như nếp cái hoa vàng, lá khúc, nhân bánh đậu xanh và thịt mỡ. Khi thưởng thức, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng của bánh khúc kết hợp với mùi thơm từ lá khúc, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bánh phu thê Đình Bảng
Đặc sản đình Bảng Bắc Ninh không thể thiếu bánh phu thê. Bánh phu thê xuất hiện ở nhiều vùng miền với công thức và hương vị đặc trưng riêng, nhưng bánh phu thê gốc được cho là ra đời tại đình Bảng, Bắc Ninh.
Đặc điểm độc đáo của món bánh này là việc sử dụng lá chuối để gói bên ngoài, bên trong là nhân đậu xanh thơm ngọt. Theo quan niệm dân gian, màu xanh của lá chuối tượng trưng cho sự trung thực và kết nối tình cảm phu thê sâu sắc. Chính vì thế, bánh phu thê không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn mang trong mình một ý nghĩa tình cảm sâu sắc, trở thành món quà được nhiều người lựa chọn để biếu tặng người thân yêu.
Bánh tẻ làng Chờ
Bánh tẻ, hay còn được gọi là bánh răng bừa, là một đặc sản độc đáo của Bắc Ninh. Món bánh này được chế biến từ những nguyên liệu dân dã như bột gạo tẻ, lá dong, mộc nhĩ và nhiều loại gia vị khác, tạo nên một hương vị thật đặc trưng của vùng quê.
Bánh tẻ hấp dẫn mọi thực khách bởi vỏ bánh dẻo thơm, sự đậm đà của thịt và độ giòn của mộc nhĩ. Đặc biệt, bánh tẻ có khả năng khiến bạn cảm thấy no mà không bị ngán, một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Cháo cá Tích Nghi
Cháo cá Tích Nghi, được đặt theo tên bà Tích Nghi từ phường Vệ An, TP Bắc Ninh. Vào khoảng năm 1977, gia đình bà đã thuê một quán nhỏ để bán cháo. Và theo năm tháng, cháo Tích Nghi vẫn duy trì danh tiếng và thu hút khách du lịch đến thưởng thức.
Món đặc sản Bắc Ninh này được chế biến từ cá chép hoặc cá trắm. Khi thưởng thức, du khách sẽ trải qua một trải nghiệm ngon miệng, cảm nhận được vị ngọt, nhừ của gạo ninh kết hợp tuyệt vời với vị tươi ngon của cá. Hương vị hoàn hảo được tăng thêm bởi sự pha trộn của các loại rau tươi và mùi thơm quyến rũ.
Chim trời
Các nhà hàng và quán ăn đặc sản Bắc Ninh rất đa dạng với các món chế biến từ chim trời, đem đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Tại đây, du khách có thể thưởng thức những món như chim quay, chim nướng, xôi chim, chim hầm thuốc bắc và nhiều món khác.
Đặc biệt hơn, mỗi mùa, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức những loài chim khác nhau, tạo ra sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực của vùng đất Bắc Ninh.
Nem làng Bùi
Món nem làng Bùi là một món ăn truyền thống mang đậm nét ẩm thực Kinh Bắc và không thể bỏ qua khi đến Bắc Ninh. Món nem này có phần thính được làm từ gạo rang xay nhuyễn, cùng với nhân thịt heo thơm ngon, tạo nên một hương vị đặc trưng mà sẽ kích thích vị giác của tất cả thực khách.
Để tận hưởng hương vị thơm ngon nhất, nem làng Bùi thường được ăn kèm với lá sung và chấm cùng tương ớt, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần, giúp bạn thưởng thức ẩm thực độc đáo và thú vị.
Thịt chuột Đình Bảng
Ở Bắc Ninh, thịt chuột đồng được coi là một món đặc sản quan trọng, và nếu thiếu nó, mâm cỗ sẽ không trọn vẹn. Người dân ở Đình Bảng, Bắc Ninh tin rằng thịt chuột là một loại thực phẩm rất lành tính và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, nó là một món ăn được ưa chuộng rất nhiều.
Thịt chuột Đình Bảng có thể được chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau, như chuột luộc ép lá chanh, chuột nướng, chuột giả cầy, chuột đồng nấu đậu, chuột xào chua ngọt… Đội ngũ đầu bếp tài ba của vùng đất này đã tạo ra những món ăn độc đáo và phong phú từ thịt chuột, mang đến những hương vị độc đáo và trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho du khách.
Tương Đình Tổ
Một món tương tuy đơn giản nhưng lại rất nổi tiếng được tạo ra từ ngô, đỗ tương và gạo nếp. Qua quá trình ủ lên men tự nhiên mà không sử dụng hoá chất, món tương này mang đến hương vị đậm đà đặc trưng của Bắc Ninh. Nếu bạn thử món này, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng mãi trong lòng.
Hãy thưởng thức để cảm nhận được hương vị chân phương và giản dị của vùng quê. Điều này sẽ làm cho chuyến du lịch Bắc Ninh của bạn thêm phần thú vị và đáng nhớ.
Rượu Làng Vân
Suốt hàng thế kỷ, rượu làng Vân vẫn giữ được hương vị đặc trưng, với hương vị đậm đà, không quá đắng, tạo ra cảm giác lâng lâng khó tả. Sự nổi tiếng của rượu làng Vân không chỉ trong nước mà còn được các du khách nước ngoài săn đón, trở thành một đặc sản thường được chọn làm quà biếu khi đi du lịch Bắc Ninh.
Rượu làng Vân đã trở thành một biểu tượng không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, đám cỗ và là món quà biếu quan trọng đối với người dân Bắc Ninh.
Xem thêm: Top 15 Đặc sản Hà Nội nổi tiếng mà bạn có thể làm quà
Bánh đa kế
Bánh đa kế đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của người dân Bắc Ninh. Chiếc bánh mang đậm nét dân dã, được làm từ gạo cũ đã được ngâm kỹ và xay nhuyễn. Sau đó, bánh được tráng một cách khéo léo để giữ được độ giòn ngon tuyệt vời. Trên bề mặt bánh, có thể thấy lớp mè, vừng hoặc lạc tạo nên sự bùi bùi thú vị.
Thưởng thức một chiếc bánh đa này cũng mang lại niềm vui miệng, khiến bạn nhớ mãi hương vị của nó. Bạn cũng có thể mua bánh đa kế làm quà cho người thân và bạn bè.
Bò tơ hấp cuốn bánh tráng
Một món ăn ngon được nhiều thực khách đánh giá cao khi đến Bắc Ninh là món bò tơ hấp cuốn bánh tráng. Mặc dù đơn giản trong cách chế biến, nhưng món này mang đến một sự lôi cuốn khác lạ.
Bò tơ được hấp vừa chín tới, giữ được độ ngọt và mềm của thịt. Thịt được thái mỏng và cuốn cùng bánh tráng, rau thơm và rau rừng. Khi thưởng thức, bạn còn có thể chấm món này với một ít mắm nêm để tăng thêm hương vị tuyệt vời. Sự kết hợp độc đáo của các thành phần tạo nên một món ăn hoàn hảo.
Ốc Phù Lưu
Làng Phù Lưu, xã Từ Sơn, là nơi nổi tiếng với nhiều quán ốc ngon, đáng để bạn ghé qua thưởng thức. Ốc được chế biến sạch sẽ, tươi ngon, và khi hấp kèm với nước chấm đặc trưng, sẽ mang đến một hương vị lạ miệng mà bạn sẽ mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Bún làng Tiền
Bún làng Tiền, nổi tiếng tại xã Khắc Niệm, đã trở thành một điểm đến hấp dẫn cho du khách gần xa bởi làng nghề làm bún này đã tồn tại hàng trăm năm và được truyền lại qua các thế hệ.
Những sợi bún trắng, tươi ngon và dẻo dai là kết quả của công đoạn phức tạp, tỉ mỉ và công phu mà người dân làng Tiền đã thực hiện. Qua quy trình sản xuất đòi hỏi sự tinh tế, từ việc chọn nguyên liệu, xay bột, nhồi bột, cắt bún và sấy khô, mỗi bước đều được thực hiện với sự cẩn thận và kỹ lưỡng.
Nhờ vào sự khéo léo và tâm huyết của người làm bún, bún làng Tiền đã góp phần không nhỏ trong việc tạo nên sự phong phú và đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong danh sách các món bún ngon.
Phở gan cháy
Phở gan cháy là một món ăn độc đáo và đặc biệt không thể bỏ qua khi đến Bắc Ninh. Điểm đặc biệt của món này là miếng gan được tẩm ướp kỹ càng, sau đó áp chảo cho đến khi thơm giòn, và được thưởng thức cùng với phở.
Nước dùng của món phở gan cháy được chế biến rất công phu, với các gia vị được chọn lựa và hoà quyện hợp lý, tạo nên hương vị thơm béo đặc trưng. Chính sự kết hợp giữa miếng gan thơm ngon và nước dùng thơm béo làm nổi bật món phở gan cháy gốc tại Bắc Ninh, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm đà cho thực khách.
Gà Hồ
Gà Hồ là một giống gà đặc biệt và quý giá ở Bắc Ninh, được sử dụng làm tiến cống lên nhà vua từ thời xa xưa. Ngoài ra, gà Hồ cũng được coi là lễ vật quan trọng trong ngày hội làng.
Gà Hồ trưởng thành có trọng lượng khoảng 5 – 6kg, và chất thịt của chúng được đánh giá là thơm ngon hơn so với các loại gà thông thường. Phần da gà Hồ cũng có đặc điểm giòn hơn và ít mỡ hơn. Chỉ cần chế biến đơn giản, thịt gà Hồ đã đủ làm say lòng thực khách với hương vị độc đáo và đậm đà.
Vì tính đặc biệt và giá trị của giống gà Hồ, nó đã trở thành một đặc sản nổi bật và được ưa chuộng trong ẩm thực Bắc Ninh.
Hy vọng qua bài viết trên của Toplistvn sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về đặc sản của quê hương quan họ Bắc Ninh. Nếu còn có thắc mắc nào khác, hãy để lại phản hồi dưới phần bình luận để chúng tôi có thể tư vấn thêm cho bạn.
