Thịt bò là thực phẩm quen thuộc được sử dụng để chế biến các món ăn thường ngày. Vậy bạn có biết thịt bò bao nhiêu calo và vì sao thịt bò lại rất được ưa chuộng bởi giới tập gym không? Hãy cùng Toplistvn tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Thịt bò bao nhiêu calo?
100g thịt bò bao nhiêu calo?
Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều protein, đồng thời cung cấp khá nhiều năng lượng. 100g thịt bò chứa khoảng 250 calo. Đây là hàm lượng calo trung bình đối với thịt bò vì lượng calo đối với mỗi loại thịt trên cơ thể bò là khác nhau. Dưới đây là lượng calo của 100g thịt các loại các bạn có thể tham khảo.
- Thăn bò: 142 calo;
- Ức bò (nạc): 155 calo;
- Ức bò (vừa nạc và mỡ): 251 calo;
- Sườn bò: 306 calo;
- Bắp bò: 201 calo;
- Vai bò: 250 calo;
- Đuôi bò: 250 calo.
Thịt bò thường được chế biến thành đa dạng các món ăn khác nhau và tùy theo cách chế biến mà mỗi món ăn lại có lượng calo khác nhau.
- Thịt bò nướng: 307 calo;
- Thịt bò hầm: 171 calo;
- Thịt bò khô: 400 calo;
- Súp lơ xào thịt bò: 155 calo.
Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò
Thịt bò thuộc nhóm thịt đỏ có chứa hàm lượng protein và sắt cao. Ngoài ra, thịt bò còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, cụ thể như sau.
- Protein: 26g
- Lipid: 15g;
- Chất béo bão hòa: 6g;
- Chất béo không bão hòa: 7,5g;
- Cholesterol: 90mg;
- Natri: 72mg;
- Kali: 318mg;
- Canxi: 18mg;
- Sắt: 2,6mg;
- Vitamin D: 7 IU;
- Vitamin B6: 0,4 mg.
Như đã đề cập, thịt bò là nguồn cung cấp protein, chất béo, vitamin, khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Hãy cùng đi sâu tìm hiểu về các chất dinh dưỡng nổi bật có trong thịt bò qua phần sau.
Protein
Protein hay còn được gọi là đạm có trong thịt bò được đánh giá cao nhờ chất lượng hoàn chỉnh. Protein này chứa đầy đủ 9 amino acid thiết yếu cho sự phát triển của con người, trong đó có sự phát triển của cơ bắp.
Chính vì vậy, thịt bò là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn của người tập gym, người chơi thể thao.
Chất béo
Chất béo tập trung chủ yếu ở phần mỡ bò và xen lẫn cả trong phần nạc bò. Phần thịt có xen lẫn mỡ rất được ưa chuộng vì làm gia tăng hương vị của thịt bò và đồng thời cũng làm gia tăng lượng calo có trong thịt.
Chất béo có trong thịt bò bao gồm cả chất béo bão hòa và không bão hòa như stearic acid, oleic acid và palmitic acid… Đồng thời chất béo trong thịt bò còn bao gồm một lượng nhỏ chất béo chuyển hóa được đánh giá là khá lành mạnh so với chất béo chuyển hóa trong công nghiệp.
Vitamin và khoáng chất
Thịt bò cung cấp cho con người lượng vitamin và khoáng chất dồi dào bao gồm vitamin B12, vitamin B6, vitamin D, sắt, canxi, niacin, photpho, natri, kali…
Các sản phẩm thịt bò đã qua chế biến như thịt bò muối, xúc xích thường không giữ được lượng vitamin và khoáng chất ban đầu mà có xu hướng chứa nhiều muối, natri và các chất bảo quản hơn so với thịt bò tươi.
Lợi ích của thịt bò đối với sức khỏe
Sử dụng thịt bò với khẩu phần ăn hợp lý sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:
Giúp duy trì và tăng khối cơ
Nhờ lượng protein dồi dào và hoàn chỉnh, thịt bò giúp xây dựng và duy trì khối cơ rắn chắc, khỏe mạnh. Giúp cơ thể bền bỉ, dẻo dai và giảm thiểu tình trạng đau cơ, suy nhược cơ…
Cải thiện hiệu suất vận động
Trong thịt bò có chứa axit amin được gọi là beta-alanine, đây là tiền chất của hợp chất carnosine – là một chất có vai trò quan trọng trong hoạt động chức năng của cơ bắp.
Theo các nghiên cứu, việc bổ sung chất beta-alanine trong vòng từ 4 tuần – 10 tuần giúp tăng nồng độ carnosine trong cơ bắp lên đến 80%, giúp hiệu suất hoạt động cơ bắp tăng lên, giảm tình trạng mệt mỏi của cơ thể khi vận động.
Phòng chống bệnh thiếu máu
Thịt bò là loại thịt đỏ có chứa lượng sắt dồi dào, giúp bổ sung sắt cho cơ thể, tăng lượng tế bào hồng cầu, cải thiện khả năng vận chuyển oxy của máu đi khắp cơ thể.
Khi cơ thể bị suy nhược, thiếu máu bạn nên sử dụng nguồn thực phẩm giàu sắt như thịt bò để cải thiện tình trạng thiếu máu và mệt mỏi.
Vì sao người tập gym nên ăn thịt bò
Người tập thể hình và luyện tập thể thao thường có chế độ ăn thịt bò với khẩu phần lớn hơn nhiều với người bình thường. Nguyên nhân là do thịt bò chứa protein chất lượng cao mà thực phẩm khác không có, cùng rất nhiều dưỡng chất thiết yếu đối với người tập gym và luyện tập thể thao.
- Protein chất lượng cao: thịt bò chứa một hàm lượng protein tương đối cao 27% và quan trọng nhất đây là nguồn protein chất lượng cao chứa đầy đủ 9 amino acid. Chúng có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp, là mục tiêu mà các gymer hay các vận động viên đều hướng tới.
- Creatine có trong thịt bò: là một loại hợp chất bao gồm 3 loại axit amin: Arginine, glycine và methionine. Creatine khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành creatine phosphate, qua các quá trình biến đổi nó sẽ giúp hỗ trợ cung cấp năng lượng cho tế bào và năng lượng cho các hoạt động cơ bắp, làm tăng hiệu quả vận động của cơ thể. Đối với người tập thể hình, creatine có vai trò cải thiện hiệu suất tập luyện; tăng sức bền, sức mạnh cơ bắp; giảm mệt mỏi sau quá trình tập luyện; tăng cường sức khỏe toàn thân.
- Cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu: Các vitamin nhóm B có trong thịt bò giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, tạo ra năng lượng cho người tập luyện, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Kali có trong thịt bò cũng giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn, giảm nguy cơ chuột rút sau luyện tập. Thịt bò cũng chứa lượng sắt dồi dào giúp tăng sinh hồng cầu, vận chuyển oxy trong máu, cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể.
Gợi ý thực đơn có thịt bò cho người tập gym
Thịt bò rất tốt cho người tập gym nên thường được đưa vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, vì lượng calo có trong thịt bò khá cao nên các bạn cần lưu ý cắt giảm lượng calo trong các thực phẩm khác để tránh thừa cân. Ngoài ra, ăn nhiều thịt bò cũng có nguy cơ làm tăng cholesterol trong máu, vì vậy bạn cần ăn thịt bò một lượng vừa đủ và có thể thay thế bằng ức gà để cung cấp lượng đạm cần thiết cho cơ thể.
Sau đây là gợi ý thực đơn có thịt bò trong một ngày cho người tập gym cùng tham khảo.
Bữa sáng: nên ăn trước 8h sáng và tuyệt đối không bỏ bữa.
- 1 tô phở bò với 150g thịt bò nạc
- 1 cốc sữa tươi
- 1 quả chuối
Bữa trưa: nên ăn trước 12h và cũng là một bữa ăn quan trọng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- 1 chén cơm 100g – 150g
- Thịt bò nạc 100 – 150g
- Rau xanh, đặc biệt là các loại rau có màu xanh đậm (cải kale, súp lơ, rau ngót)
Bữa phụ: đối với gymer cần có thêm một bữa phụ tầm lúc 14h với các món ăn đơn giản.
- 1 xúc xích bò
- 1 quả trứng luộc
- 2 quả chuối
- 1 cốc sữa tươi
Bữa tối: nên ăn sớm trước 19h và ăn ít hơn các bữa còn lại để tránh dư thừa năng lượng gây tăng cân
- 200 – 250g thịt ức gà
- 1 củ khoai lang
- 1 cốc sữa tươi
Trên đây là các thông tin hữu ích về dinh dưỡng có trong thịt bò như thịt bò bao nhiêu calo và lợi ích của thịt bò đối với cơ thể. Hy vọng, các thông tin này sẽ giúp bạn lên thực đơn lành mạnh và hợp lý cho việc tập luyện và chăm sóc sức khỏe cho bản thân và cả gia đình.
