Chuối là loại trái cây nhiệt đới rất phổ biến ở nước ta. Chuối được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Toplistvn tìm hiểu chuối bao nhiêu calo và ăn chuối có giúp giảm cân qua bài viết dưới đây.
1 quả chuối bao nhiêu calo?
Chuối có nhiều loại và nhiều kích thước khác nhau. Hàm lượng calo có trong chuối phụ thuộc vào kích thước của quả chuối lớn hay nhỏ. Trung bình cứ 100g chuối chứa 88,7 kcal.
- 1 quả chuối nhỏ (80g) chứa 72 calo;
- 1 quả chuối vừa (120g) chứa 105 calo;
- 1 quả chuối lớn (140g) chứa 120 calo;
- 1 quả chuối rất lớn (152g) chứa 135 calo.
Có thể thấy lượng calo có trong chuối là ở mức bình thường so với các loại trái cây khác. Lượng calo có trong 1 quả chuối kích thước trung bình là 105 kcal, chiếm khoảng 5,25% tổng nhu cầu năng lượng của 1 người/ngày (2000 kcal). Đây là mức tương đối thấp nên ăn chuối sẽ không gây béo cho những ai đang có ý định giảm cân.
Lượng calo có trong các món ăn từ chuối
- 100g chuối sấy chứa 200 kcal (chuối sấy khi còn xanh)
- 100g chuối chín sấy chứa 519 kcal, hàm lượng calo cao do lượng đường trong chuối chín sấy rất cao.
- 100 g chuối luộc chứa 88 kcal
- 100g chuối chiên chứa 425 kcal
- 100g bánh chuối hấp chứa 350 kcal
- 100g bánh tét nhân chuối chứa 300 kcal
Xem thêm:
- Ổi chứa bao nhiêu calo? Công dụng của ổi trong việc giảm cân
- Khoai lang chứa bao nhiêu calo? Vì sao nên lựa chọn khoai lang để hỗ trợ giảm cân?
Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong chuối
Chuối là trái cây giàu chất dinh dưỡng với thành phần chứa nhiều chất xơ, carb, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể con người. Hàm lượng chất dinh dưỡng dưới đây được tính theo đơn vị RDI – The Reference Daily Intake, tức là lượng tiêu thụ tham khảo cho một ngày.
- Chất xơ: 3,1 gam.
- Kali: 12% RDI.
- Magiê: 8% RDI.
- Đồng: 5% RDI.
- Mangan: 15% RDI.
- Vitamin B6: 20% RDI.
- Vitamin C: 17% RDI.
Chuối là loại thực phẩm chứa nhiều carbs, chủ yếu là tinh bột đối với chuối xanh và đường đối với chuối chín. Thành phần carbs trong chuối thay đổi trong quá trình chín. Chuối khi chưa chín chứa tới 80% tinh bột tính theo trọng lượng khô, khi chín lượng tinh bột này được chuyển hóa thành đường và chỉ còn dưới 1% khi chuối chín hoàn toàn.
Đường trong chuối chín bao gồm glucose, sucrose và fructose. Hàm lượng đường trong chuối chín có thể lên đến 16%.
Ăn chuối có tác dụng như thế nào với sức khỏe
Chuối có chỉ số đường huyết (GI) thấp, từ 42 – 58, tùy thuộc vào độ chín của chuối.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Chuối chứa nhiều kali, một loại khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và duy trì huyết áp bình thường. Theo các nghiên cứu, tiêu thụ 1,3 1,4g kali hàng ngày giúp giảm 26% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ngoài ra, chuối có chứa flavonoid là một chất chống oxy hóa, giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim
Tốt cho hệ tiêu hóa
Chuối chứa các chất kháng tinh bột cùng với pectin là các chất khi ở trong đường tiêu hóa sẽ đóng vai trò như giá thể hay thức ăn của các probiotic là các vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
Trong hệ tiêu hóa, các chất xơ sau khi được lên men bởi các vi khuẩn có lợi, tạo thành butyrate, một loại axit béo không no giúp tăng cường sức khỏe đường ruột.
Ăn chuối tạo cảm giác no lâu
Chuối chứa nhiều chất xơ làm tăng cảm giác no trong khi lượng calo lại rất thấp. Điều này giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, giúp bạn giảm cân hiệu quả.
So với một chén cơm, khi ăn cùng một lượng chuối sẽ cung cấp năng lượng tốt hơn, trong khi lượng calo lại thấp hơn. Chính vì điều này, chuối được lựa chọn để ăn lót bụng trước các buổi tập luyện hay các trận thi đấu thể thao. Chuối cũng được sử dụng nhiều trong các thực đơn ăn kiêng đối với người có ý định giảm cân.
Ăn nhiều chuối có tốt không
Chuối có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên vẫn còn nhiều ý kiến trái chiều xung quanh việc ăn nhiều chuối có tốt không. Đặc biệt là đối với người mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2 và những người có vấn đề về tiêu hóa cần phải lưu ý một số vấn đề sau.
Người bị bệnh tiểu đường có nên ăn nhiều chuối?
Chuối xanh và chín có chứa lượng tinh bột và lượng đường lớn, làm gia tăng lượng đường trong máu. Điều này gây ra các tác động không tốt đối với người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, chỉ số đường huyết (IG) của chuối lại tương đối thấp do lượng đường trong chuối được tiêu hóa và hấp thụ vào máu rất chậm và hầu như không làm tăng lượng đường trong máu.
Có thể nói, đối với người tiểu đường, việc ăn một lượng chuối vừa phải sẽ không ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Tuy nhiên, để loại bỏ các yếu tố nguy cơ, bạn không nên ăn nhiều chuối chín trong một thời gian ngắn. Hoặc tốt nhất là bạn nên theo dõi lượng đường trong máu nếu lỡ tiêu thụ nhiều đường và carbs để có điều chỉnh kịp thời trong khẩu phần ăn uống.
Ăn nhiều chuối có gây táo bón
Chuối chứa nhiều chất xơ và nước, rất tốt cho người bị táo bón. Tuy nhiên, nếu ăn chuối chưa chín có chứa nhiều tinh bột kháng sẽ gây khó tiêu và dễ bị táo bón. Khi chuối chín, lượng tinh bột này chuyển hóa thành đường sẽ không ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn.
Ăn chuối lúc đói gây đau dạ dày
Đối với người bị đau dạ dày, ăn chuối lúc đói sẽ gây ra các triệu chứng đau bụng, chướng hơi, ợ chua. Nguyên nhân là do hàm lượng pectin trong chuối khiến nồng độ axit trong niêm mạc dạ dày tăng cao dẫn tới cơn đau dạ dày.
Tốt nhất, nếu bạn bị đau dạ dày hay viêm loét dạ dày hãy chọn ăn chuối sau bữa ăn, lúc bụng còn no để tránh tình trạng này.
Gợi ý các món ăn từ chuối giúp giảm cân
Chuối chín có thể được dùng để ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: chuối sấy, bánh chuối chiên, bánh chuối nướng, bánh chuối hấp, chè chuối, kem chuối…Tuy nhiên, các món khoái khẩu này lại không phù hợp cho người giảm cân vì lượng đường và tinh bột cao gây tăng cân.
Hãy cùng Toplist tham khảo một số món ăn làm từ chuối giúp giảm cân như sau:
Chuối luộc
Đây là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng, chứa lượng calo và đường thấp phù hợp cho người giảm cân. Chuối dùng để luộc thường là chuối sáp hoặc chuối mốc chưa chín hoặc chín ương. Chuối được luộc trong vòng 15’ – 20’ rồi vớt ra cho vào chậu nước đá để chuối không bị mềm, nát.
Chuối dầm sữa chua
Sữa chua không đường chứa nhiều lợi khuẩn probiotic rất tốt cho người giảm cân và quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó, sữa chua còn cung cấp protein và canxi là những chất thiết yếu giúp tăng cường hệ cơ xương. Chuối dầm sữa chua là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, là thực đơn buổi sáng tuyệt vời giúp cung cấp năng lượng cho một ngày dài làm việc.
Sinh tố chuối và rau bina
Đây là món sinh tố giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai mà không làm tăng cân nhờ lượng calo thấp. Uống sinh tố hàng ngày còn giúp duy trì vóc dáng cân đối và là bí quyết giúp chị em giữ làn da mịn màng, trắng sáng.
Bạn hãy kết hợp chuối, rau bina cùng một số loại trái cây như xoài, cherry để tăng thêm hương vị, tạo nên món sinh tố thơm ngon, dễ uống cho cả nhà cùng thưởng thức.
Sữa chuối yến mạch
Đây cũng là món điểm tâm giàu dinh dưỡng với yến mạch giúp no lâu và giàu năng lượng. Chuối chín cắt lát trộn chung với sữa tươi không đường hoặc các loại sữa hạt, cùng với nửa chén yến mạch cho vào máy xay nhuyễn.
Gỏi chuối xanh
Gỏi chuối xanh là món ăn ngon miệng và phù hợp với khẩu vị của cả gia đình. Gỏi kết hợp giữa vị chát của chuối, vị chua của khế cùng với tôm và thịt luộc. Tất cả trộn chung với nước sốt chua ngọt và rau thơm giúp món ăn tròn vị, dậy mùi mà lại đầy đủ dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Trên đây là các thông tin dinh dưỡng hữu ích về chuối, hàm lượng calo trong chuối và cách sử dụng chuối đúng cách để giúp giảm cân.
