Bún riêu ở Hà Nội từ lâu là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích nhất của nước ta.Bún riêu ngon hay không, quan trọng nhất là phần nước dùng. Nước dùng chuẩn vị Hà Nội phải có vị chua dịu của giấm bỗng cùng cà chua làm nổi lên vị ngọt nhẹ của cua đồng. Cua được giã nhỏ rồi cho vào nước, lọc lại thật kĩ rồi mới gạn phần nước cua vào nồi, đun lửa liu riu cho đến khi riêu cua nổi lên thành từng mảng. Nhìn nồi nước dùng đỏ au màu cà chua, lấp lánh những tảng riêu cua vàng rực bốc khói, thật khó kiềm lòng được trước tiết trời Hà Nội lúc se lạnh.Qua bao nhiêu năm, bún riêu cua cũng thay đổi nhiều để chiều lòng thực khách, người bán hàng kết hợp riêu cua với đủ loại đồ ăn kèm như thịt bò, giò, sườn sụn… khiến bát bún riêu trở nên đầy đủ và bớt đi phần dân dã. Nhưng nếu bạn muốn nếm thử vị thanh thanh đồng nội của bát bún riêu xưa kia, hãy ghé qua những địa chỉ dưới đây. Bởi đây vốn là những hàng bún riêu nổi tiếng lâu đời từ khi bát bún riêu chỉ đơn giản gồm bún và riêu cua.
>>>XEM THÊM:
1. Bún riêu Huyền Thu – Quang Trung
“Tiệm cô Huyền” phố Quang Trung bao năm nay vẫn nổi tiếng “đắt xắt ra miếng”. Trước đây, quán tuềnh toàng, chỉ là một gánh hàng ăn vỉa hè, khách ngồi lom khom ghế thấp ghế cao, vậy mà bát bún có khi lên tới hơn 50.000 đồng. Kì lạ là, bát bún giá “chát” như thế nhưng chẳng ai phản đối, thực khách chỉ bất bình vì bún ngon như vậy nhưng chỉ bán mỗi buổi sáng. Quán cô Huyền giờ đã lên thành cửa hiệu, bán cả buổi trưa, và tất nhiên, vẫn ngon và “chất” như thế.
Ở đây bán cả bún ốc và bún riêu, nhưng đã tới đây mà không gọi tô bún riêu thì quả là uổng phí. Riêu cua ở đây không hề pha thêm đậu phụ nên thơm và đậm vị vô cùng. Từng tảng gạch cua đơn giản, thêm cả sự trau chuốt trong từng rổ rau, từng bát ớt chưng tạo thành thương hiệu trứ danh bao năm. Sau này, để chiều chuộng thực khách, cô còn thêm vào bát bún riêu thịt bò lõi rùa loại 1, tất nhiên là đắt, nhưng chẳng có một ai phàn nàn.
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
- Địa chỉ: 2F Phố Quang Trung, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 0393 959 009
- Giờ mở cửa: 6.00 – 14.00
- Fanpage: https://www.facebook.com/BunrieuHuyenThu
- Giá tham khảo: 25.000 – 70.000VNĐ/bát
2. Bún Riêu Cô Hoàn – Hàng Lược
Nằm ngay trên vỉa hè phố Hàng Lược, quán bún có chiếc bàn lớn được cô chủ bày biện các loại nguyên liệu gọn gàng trước mặt, ai đến ăn lại thoăn thoắt xếp ra bát cùng một, hai chiếc bàn nhựa xung quanh. Nước dùng đỏ sẫm màu cà chua, ngọt thơm và rất đậm đà. Chính vì nước dùng ở đây thiên vị ngọt, nên nếu không thích, bạn hãy dặn cô chủ quán nhé. Bát bún riêu bình thường đã ngon, bát bún đầy đủ lại đặc sắc theo một cách khác. Thịt bò mềm, giò tai giòn sần sật, đậu chiên vàng bắt mắt, hành khô phi mỡ tự làm béo thơm khiến nhiều người ưng lòng suốt bao năm nay. Quán có bán cả bún riêu ốc cũng rất ngon, ốc giòn và béo. Đặc biệt, ở đây còn có thêm trứng vịt lộn – đây là món ăn kèm với bún riêu được nhiều người yêu thích.
Bún riêu Cô Hoàn cũng được review là một trong những quán ăn ngon ở Phố Cổ với một số chia sẻ thú vị như: “Lần đầu ăn bún riêu ở đây, quán nằm trong ngõ nhỏ nhưng bên trong có khoảng sân rộng, khá đông khách, nước dùng khá đậm đà và ngon” hay “Mình lại tăm te đi ăn thử tất tật các món của mấy hàng nổi tiếng bao lâu nay và xin giới thiệu đây chính là bát bún riêu thập cẩm siêu nhiều thứ.Quán nằm trên phố cổ nên không được to đâu, trong nhà vỏn vẹn 4 bàn mà phải ngồi san sát với nhau còn không thì ngồi ngoài trời. Bát thập cẩm siêu đầy đặn luôn ăn no chắc tới trưa luôn quá, có bò, giò, đậu…nhưng ăn cũng bình thường không có gì đặc biệt lắm. Quán không cho mắm tôm luôn mà để ở trên bàn để ai ăn có thể tự thêm và tuỳ chỉnh theo ý, trên cùng có hành phi vàng rụm giòn tan khiến bát bún thơm ngon hơn hẳn nhé đừng bỏ qua hành khô đấy.
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
- Địa chỉ: 16 Hàng Lược, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6:00 – 9:00
- Giá tham khảo: 25.000 – 35.000VNĐ/bát
3. Bún riêu cua Hàng Bông
Bún riêu cua ở đây được đánh giá là rất ngon. Bát bún bưng ra dậy mùi thơm phức, ăn mà như cảm nhận được vị ngọt chất từ canh riêu cua lại phảng phất vị chua thơm đúng điệu nhờ nấu thật nhiều cà chua với giấm bỗng. Ấy chính là hương vị quen thuộc, chỉ là từng mảng gạch cua lớn màu nâu hồng đóng chắc, nổi bật trên màu trắng của bún và màu xanh của hành mà gói cả hồn dân tộc. Sau này, bát bún riêu được thêm vào nhiều thứ, nhưng vẫn tỉ mỉ. Miếng giò tai thơm giòn, thịt bò hồng hồng mềm mại bắt mắt, từng cọng rau chuối, xà lách, tía tô thái nhỏ mơn mởn, rồi cả quẩy ăn kèm cũng mới mẻ giòn tan.
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
- Địa chỉ: 75 Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 7.00 – 10.00
- Giá tham khảo: 30.000VNĐ/bát
4. Bún riêu cua Hàng Bạc
Như hầu hết các hàng quán phố cổ, quán có diện tích khá khiêm tốn, nhỏ nhỏ, xinh xinh. Tuy thế, bất chấp cả việc chỗ ngồi không nhiều, hàng chục năm qua, bún riêu ở đây vẫn đủ sức tạo sự nhộn nhịp cho cả con phố mỗi giờ ăn sáng hay ăn trưa. Thậm chí, cứ nhắc đến bún riêu là người ta lại gợi ý ghé qua Hàng Bạc.
Nếu ai muốn thưởng thức một bát bún riêu cua chua dìu dịu, đơn giản, nhẹ nhàng thì nên ghé qua đây. Cái nét đạm bạc đơn sơ ấy đủ mê hoặc bất kì ai, không cần thêm thịt bò, giò, hay bất cứ topping nào. Nhưng nếu bạn muốn, thì hãy gọi một bát đầy đủ, bởi thịt bò ở đây cực mềm, giò có nấm siêu ngon. Chỉ cần gọi thêm vài chiếc quẩy, gắp một gắp rau sống, hương vị hài hòa của bát bún quyện với mùi hành phi thơm nức quẩn quanh sẽ làm bạn nhớ mãi.
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
- Địa chỉ: Số 11 Hàng Bạc
- Giờ mở cửa: 6.00 – 18.00
- Giá tham khảo: 25.000 – 45.000VNĐ/Bát
5. Bún riêu Trang – Nguyễn Siêu
Hàng bún nằm gọn trên vỉa hè nhà số 23 phố Nguyễn Siêu nhỏ và hẹp, vỏn vẹn có nồi nước dùng, vài rổ đậu, rau, thịt và bún, thêm mấy chiếc ghế nhựa, thế là thành một quán thôi! Nhưng chẳng sao, ở Hà Nội thì nhiều bạn sẽ thích ngồi vậy để thưởng thức món quà dân dã này hơn.
Môt vắt bún tinh tươm xếp ở dưới cùng, rồi lấp lánh bên trên là chút gạch cua nâu nhạt, xếp bên cạnh là ít đậu rán vàng, rồi cà chua ánh đỏ ấm nóng, nhìn như một bức tranh lấy tông màu cam đỏ làm chủ đạo. Bát riêu cua đẹp mắt, mỡ màng, khiến người ta yêu ngay từ phần nhìn.Nước dùng ở đây không quá đậm đà nhưng ăn vào thấy có cái béo ngậy xen lẫn với cái thanh đạm của cua, cái ngọt thoang thoảng lẫn trong vị chua dịu của giấm bỗng. Sợi bún to hơn những nơi khác chút đỉnh, nên khi ăn thấy cũng vui miệng hơn. Gạch cua mềm, khi trộn bát bún lên lại luẩn quẩn lẫn trong nước dùng những mảng, những miếng to nhỏ như món quà bất ngờ. Đừng quên những nhúm rau diếp xanh mơn mởn thái nhỏ, nhấn thêm vị thanh thanh, sần sật để cân bằng cảm giác của người ăn. Thêm một chút mắm tôm, cái hương vị giản dị càng thêm nồng đượm, thơm phức vị làng quê quyện chặt vào cái tổng thể vốn đã xoắn xít của bún riêu.
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
- Địa chỉ: Số 23 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6:00 – 14:00
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/bát
6. Bún riêu bưng Bát Đàn
Bún riêu Bát Đàn nổi tiếng với tên gọi độc đáo “bún riêu bưng”. Tên gọi khá lạ này là do quán bán vỉa hè không gian nhỏ hẹp nên đa phần khách ăn ăn đều phải tự ngồi và bưng tô bún lên ăn hoặc chỉ có một chiếc ghế nhỏ để kê chứ không có bàn nhất là vào những lúc quán đông khách. Thế nhưng không gian nhỏ hẹp với cách ăn độc đáo này lại trở thành nét đặc trưng riêng của quán.Một tô bún riêu đơn giản với các loại nhân hết sức bình thường nhưng lại luôn hút khách là bởi nét độ đáo ấy cộng thêm chất lượng hoàn hảo của hương vị tô bún, nguyên liệu tươi ngon, phục vụ chu đáo tại đây.
Một gánh hàng bé xíu ngay đầu con ngõ sâu hun hút, không có bàn, chỉ có những chiếc ghế nhỏ vừa làm bàn vừa làm ghế. Khách đến ăn chủ yếu bưng bát cho nhanh và gọn, thế là tạo nên thương hiệu bún riêu bưng nổi tiếng. Cách ăn này gợi nhớ về Hà Nội xưa, cái thời mà hàng quán sang trọng chưa mọc lên san sát như bây giờ. Bún riêu ở đây không kèm theo hành phi, bởi thế nên thiếu đi vị ngậy béo, nhưng lại nổi bật vị thanh thanh nhẹ dịu, chuẩn vị bún riêu. Bê bát bún rồi húp trọn cả nước, vị ngọt thanh tê tái đến tận chân răng.
Một số thực khách đã chia sẻ rằng: “Mình là đứa khá thích ăn bún riêu. Mình cũng thử kha khá hàng được khen là ngon và mình thích nhất là bún riêu ở đây. Bát đựng bún, ghế nhựa, hương vị bún luôn làm mình cảm giác được quay về thời ngày xưa vậy. Lun lun ưu tiên quán khi thèm bún riêu dù phố Bát Đàn hơi đông”, cũng có bạn nói “Nước dùng trong vắt, thanh và thơm mùi riêu cua, bát bún vừa vặn với đậu, thịt bò, giò tai. Rau sống được thái nhỏ ăn vừa miệng. Kiểu vừa ngồi ăn vừa bưng cả bát trước con ngõ nhỏ gợi nhớ về Hà Nội xưa, cái thời mà hàng quán sang trọng chưa mọc lên nhiều như bây giờ. Tôi bê tô bún ăn rồi húp trọn cả nước, vị ngọt thanh tê tái đến cả chân răng”.
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
- Địa chỉ: 25A Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6:00 – 11:30
- Giá tham khảo: 25.000 – 50.000VNĐ/bát
7. Bún riêu Thanh Hồng – Hòa Mã
Mở đầu là quán bún riêu Thanh Hồng ở số 1 Thi Sách, sau đó ít lâu chuyển về số 5 Thi Sách rồi qua số 9B Hòa Mã và nay dừng chân ở 42 Hòa Mã – Hà Nội. Măc dù phải chuyển nhiều địa điểm như vậy nhưng số lượng khách ghé quán không hề bị giảm sút và hơn thế nữa, lượng khách kéo đến ngày càng đông.
Bát bún riêu ban đầu đơn giản chỉ là bát bún riêu cua truyền thống, qua nhiều năm đã được bổ sung thêm đủ loại đồ ăn kèm. Thật sự bát bún ở đây rất đầy đặn, có đậu, thịt bò, giò, cua. Nước dùng đậm đà vị cua thật, xứng đáng với giá tiền. Rau sống ở đây mặc định chần sẵn, nên nếu bạn muốn ăn tươi nhớ nhắc chủ quán nhé. Đây cũng là một trong những quán bún riêu hiếm hoi bán tối, quá thích hợp cho một tối mùa đông băn khoăn không biết ăn gì.
Bún riêu Thanh Hồng được review khá tốt bởi những khách hàng từng trải nghiệm tại đây như “Ngày ẩm ương 2 chị em dắt nhau sang tận Hòa Mã để ăn bún riêu. Hai người gọi 2 suất đầy đủ có mắm tôm. Tô bún bự chảng luôn, có chả cá, giò, thịt bò, riêu cua, đậu, cả mọc nữa. Được cái ở đây nhiều riêu cua, nước dùng siêu ngon thanh thanh, chua dịu của cà chua. Ăn kèm với quẩy thì thôi rồi, chỉ biết ứa nước miếng vì ngon. Quán tương đối rộng mà khá đông khách, phục vụ khá là nhanh thậm chí còn hỏi mình có ăn rau trần không để cô trần cho chứ không như nhiều quán mặc kệ mình”. Bún riêu ở đây có đủ loại topping với chả cá, chả giò, thịt cua đầy ắp là điểm đặc biệt của quán. Nước dùng hơi thiếu chua một chút, các bạn nhớ xin thêm một chút giấm bỗng nhé!
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
- Địa chỉ: 42 Hoà Mã, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Điện thoại: 0947958666
- Facebook: https://www.facebook.com/bunrieuthanhhong/
- Giờ mở cửa: 6:30 – 22:00
- Giá tham khảo: 35.000 – 60.000VNĐ/bát
8. Bún riêu ngõ Hồng Phúc
Với thâm niên hơn 20 năm, bún riêu ngõ Hồng Phúc là địa chỉ quen của những thực khách khó tính, sành ăn. Thậm chí đối với nhiều người, đây còn là một trong những địa chỉ bún riêu ngon nhất Hà Nội. Bắt đầu bán từ chập tối đến khuya, quán rất đơn giản và cơ động với gánh hàng nhỏ gồm nồi nước dùng, bún, ít rau sống và vài chiếc ghế nhựa thấp.Bún riêu 18 Hồng Phúc là một trong những địa chỉ quen thuộc của những tín đồ của bún riêu Hà Nội. Món bún riêu tại đây nổi tiếng chuẩn vị, riêu cua đầy gạch mà không ngấy giá cả lại phải chăng là điểm đến của rất nhiều bạn sinh viên. Bún riêu ở quán thuộc hàng cổ truyền, đồ ăn kèm chỉ có miếng giò to cắn sần sật thôi.
Nếu các quán bún riêu thường “chiều khách” với đủ đậu, thịt bò thì bún riêu ở Hồng Phúc lại đơn giản chỉ có gạch cua, nước riêu và thêm chiếc giò tai đặt riêng từ Phú Thượng. Bù lại, nước dùng ở đây quả thật là rất ngon, vừa ngọt lại hơi chua, hơi cay, thêm chút nồng nồng của mắm tôm. Gạch cua thì được phi hành mỡ thật thơm, vàng đều, tạo nên mùi vị và màu sắc rất riêng của bún riêu.
Nổi bật trên nền bún trắng tinh, chiếc giò màu ngà và thứ nước riêu vàng ươm là hành ngò cắt nhỏ tạo nên một bức tranh đầy màu sắc. Chỉ cần cho thêm chút tương ớt, chút giấm là ta được một bữa tối hoặc bữa ăn khuya ngon miệng. Và đừng quên bát rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau quế, ngò gai, rau kinh giới… xanh non để bát bún thêm đủ vị.
Bún riêu ngon nên dù ở trong hang cùng ngõ hẻm vẫn có nhiều người tìm đến, mà những người đã đến ăn thường đều trở thành khách quen. Do đó, khi muốn thưởng thức bát bún riêu đúng chất mà không ngại đi muộn, chỗ ngồi không được tươm tất, hãy ghé đến quán bún riêu ở ngõ Hồng Phúc bạn nhé.
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
- Địa chỉ: 18 Hồng Phúc, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 15:00 – 23:59
- Giá cả: 20.000 – 50.000VNĐ/bát
9. Bún riêu – Lý Quốc Sư
Một trong những quán bún riêu bán đã rất lâu năm trên phố Lý Quốc Sư và nổi tiếng nên có nhiều tây đến ăn chính là Bún riêu 7B Lý Quốc Sư.Quán bán đa dạng không chỉ là các loại bún, miến và bánh đa, mà còn có cả riêu, ốc, cá, đồ nước và đồ trộn. Bún riêu cua bò ở Bún riêu 7B Lý Quốc Sư nhìn chung là rất ưng ý, bò miếng to mềm, nước dùng thơm ngon, đậm đà vị cua, một suất có đậu rán, riêu cua và khá nhiều thịt bò nhé. Cháo ở đây là cháo xay mịn, một bát khá to, ăn no phết. Quẩy thì ngon cực, quẩy mềm và thơm, ăn không cũng ngon.
Nếu bạn yêu một tô bún nhiều gạch cua, thêm giấm bỗng và cả rau thơm thì đây chắc chắn là gợi ý của bạn. Thời tiết giao mùa thu đông nên thực khách đến đây ngày càng nhiều: “Thấy mọi người dành nhiều lời khen cho quán quá nên phải lao ra ăn ngay. Quả thực đúng như lời đồn, nhưng chưa đến mức ngon thần thánh, ăn mỗi bát mỗi ngày cho được. Nhưng thực sự mùi dấm bỗng chua nhẹ toả ra làm chảy nước miếng và cồn cào cái bụng đói meo, rau sạch sẽ, một bát sẽ no đủ cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối, đều hợp cảm và quan trọng nhất.
Ngon nhất là được ăn vào mùa đông” là chia sẻ của một bạn thực khách tới quán lần đầu. Hay như bạn An An chia sẻ: “Mình đi ngang rất nhiều lần rồi nhưng chưa thử lần nào. Nay đói bụng lang thang thấy 1 chị hướng dẫn viên dắt 7,8 khách nước ngoài vào. Nghĩ chắc có điểm đặc biệt nên mình bắt chước. Bát bún khá nhiều: đậu và ốc. Nước bún đặc trưng của món bún ốc Hà Nội.Ốc giòn ngon. Rau sống xắt nhuyễn, khác với món bún riêu miền nam có rau muống, bắp chuối & giá (Có thể do mình dân miền Nam nên vẫn thích nước lèo đậm đà & ngọt hơn xíu). Quán này đáng để thử khi muốn biết bún ốc miền Bắc”.
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
- Địa chỉ: 7B Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 20.000 – 50.000VNĐ/bát
10. Bún Riêu Ốc Cô Lộc – Hàng Khoai
Bún riêu cua Hà Nội có điều đặc biệt là ăn kèm với rất nhiều nguyên liệu khác. Bún riêu trứng vịt lộn là một trong những món bún riêu đặc sản hấp dẫn nhất, mới nhất và độc đáo nhất của ẩm thực bún riêu Hà thành. Nếu trước đây một tô bún riêu chỉ có bún, giò, đậu thì nay đã có thêm trứng vịt lộn không hề tanh hay ngấy mà lại rất ngọt nước, tròn vị, đậm mùi thơm.Khởi đầu ngày mới bằng bát bún riêu đầy ắp thêm một quả trứng vịt lộn nóng hổi thật khó quên.
Quán bún nằm trên đường Hàng Khoai lúc nào cũng tấp nập thực khách ghé qua.Bát của quán khá to, bún được xếp dưới cùng rồi đậu rán vàng óng, cà chua chín đỏ, chan nước dùng và gạch cua nâu nâu nổi lên. Nước dùng là thứ ngon nhất trong bát bún riêu ở đây, nước được chế thanh thanh không quá đậm chút béo ngậy cùng vị ngọt ngọt của riêu cua. Với những người không quen ăn nhiều gia vị sẽ nhận xét bát bún hơi cay và mặn nhưng chủ quán rất tâm lý đã chuẩn bị sẵn rau diếp thái nhỏ để khách thêm vào bát, đĩa rau sống cùng mấy chiếc quẩy để thêm no bụng.Đủ vị nhất có lẽ là ăn kèm thêm vài ba chiếc quẩy nóng rán giòn, rau diếp thái nhỏ và nhấp nháp thêm vị của ly trà đá.
THÔNG TIN LIÊN HỆ :
- Địa chỉ: số 23 Hàng Khoai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6:00 – 14:00
- Giá tham khảo: 50.000 đồng/bát
Trên đây là gợi ý của Toplistvn.net về một số địa chỉ bán bún riêu ngon nhất tại Hà Nội cho các tín đồ ẩm thực. Hi vọng rằng bài viết có thể giúp ích cho các bạn thỏa mãn sở thích ăn uống của các bạn.
>>>XEM THÊM :
